やぶまめ 乾 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 62.7 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 19.3 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 10.1 | 17.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 2.4 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.5 | 49 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | ナトリウム | 5 | 71 | -66 | mg | | カリウム | 1700 | 320 | 1380 | mg | | カルシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | マグネシウム | 63 | 20 | 43 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.03 | 0 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 460 | 1 | 459 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 8.7 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.73 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |