やぶまめ 乾 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 74 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 21.4 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 10.1 | 3.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 0.4 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0 | 49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 5 | 61 | -56 | mg | | カリウム | 1700 | 380 | 1320 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 63 | 24 | 39 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.02 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.82 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | | 5.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9.2 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 1.07 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |