やぶまめ 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
やぶまめ 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 39.1 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 17.2 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40 | -40 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 10.1 | 43 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 3.7 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.3 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 5 | 26 | -21 | mg | | カリウム | 1700 | 130 | 1570 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 63 | 12 | 51 | mg | | リン | 230 | 96 | 134 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.03 | 0 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 460 | Tr | 460 | μg | | レチノール | | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | | 3.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |