やぶまめ 乾 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 76.1 | -63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 22.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 2.9 | 46.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.1 | 49.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 54 | -49 | mg | | カリウム | 1700 | 470 | 1230 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 63 | 29 | 34 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.03 | Tr | 1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 53 | -53 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | 0 | 460 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |