やぶまめ 乾 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
やぶまめ 乾と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 57.5 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 18.4 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 10.1 | 15.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 10.7 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 7.8 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 5 | 110 | -105 | mg | | カリウム | 1700 | 330 | 1370 | mg | | カルシウム | 55 | 90 | -35 | mg | | マグネシウム | 63 | 31 | 32 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.08 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |