やぶまめ 乾 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 乾とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 77.2 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 19.2 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1.7 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 5 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.2 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 5 | 310 | -305 | mg | | カリウム | 1700 | 230 | 1470 | mg | | カルシウム | 55 | 88 | -33 | mg | | マグネシウム | 63 | 40 | 23 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 3.46 | -3.15 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.13 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |