やぶまめ 乾 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
やぶまめ 乾と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 24.2 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 48.6 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 10.1 | 2.8 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 1.9 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.3 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 24.1 | -20.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1500 | -1495 | mg | | カリウム | 1700 | 740 | 960 | mg | | カルシウム | 55 | 7100 | -7045 | mg | | マグネシウム | 63 | 520 | -457 | mg | | リン | 230 | 990 | -760 | mg | | 鉄 | 2.4 | 15 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 5.17 | -4.86 | mg | | マンガン | 1.03 | 3.93 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | | 4.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |