やぶまめ 乾 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
やぶまめ 乾と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 78.6 | -65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 14.9 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1.5 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 7.8 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 2.9 | 46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 490 | -485 | mg | | カリウム | 1700 | 180 | 1520 | mg | | カルシウム | 55 | 130 | -75 | mg | | マグネシウム | 63 | 69 | -6 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.3 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 20 | -20 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |