やぶまめ 乾 と貝類 ばい 生の栄養素を比較
やぶまめ 乾と貝類 ばい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 貝類 ばい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 78.5 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 16.3 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 7.9 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 3.1 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 5 | 220 | -215 | mg | | カリウム | 1700 | 320 | 1380 | mg | | カルシウム | 55 | 44 | 11 | mg | | マグネシウム | 63 | 84 | -21 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.04 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 4.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |