やぶまめ 乾 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
やぶまめ 乾と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 14.6 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 73.9 | -50.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 10.1 | 5.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 13.5 | 36 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | Tr | 49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 370 | -365 | mg | | カリウム | 1700 | 1100 | 600 | mg | | カルシウム | 55 | 860 | -805 | mg | | マグネシウム | 63 | 140 | -77 | mg | | リン | 230 | 1200 | -970 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.05 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | | 0.85 | -0.85 | mg | | ナイアシン | | 15 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 29 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 1.55 | -1.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |