やぶまめ 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
やぶまめ 乾と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 66.9 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 29.8 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.7 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 6.2 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.4 | 49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 5 | 110 | -105 | mg | | カリウム | 1700 | 300 | 1400 | mg | | カルシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | マグネシウム | 63 | 32 | 31 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.02 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 22 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |