やぶまめ 乾 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
やぶまめ 乾と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 乾 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 14.9 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 66.6 | -43.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 10.1 | 5.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 15.2 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.5 | 0.3 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 12.5 | -8.6 | g | | ナトリウム | 5 | 710 | -705 | mg | | カリウム | 1700 | 1600 | 100 | mg | | カルシウム | 55 | 2500 | -2445 | mg | | マグネシウム | 63 | 190 | -127 | mg | | リン | 230 | 2300 | -2070 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.79 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 460 | | 460 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 29 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | | 3.74 | -3.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |