大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 3.4 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 31.5 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 40 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.1 | 6.4 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 8.6 | 3.5 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 13.5 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 26 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 25.2 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 41.8 | -32 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | マグネシウム | 64 | 290 | -226 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.98 | 2.35 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 170 | | 170 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 11 | 29000 | -28989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1200 | -1199 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 32000 | -31989 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 650 | -635 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.31 | -2.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 43 | 1600 | -1557 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビオチン | 9.3 | | 9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |