大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 2.3 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 32 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 41.4 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.2 | 6.3 | g | | コレステロール | | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 19.2 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 36 | -28.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 44.3 | -34.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | ナトリウム | Tr | 530 | -530 | mg | | カリウム | 480 | 2400 | -1920 | mg | | カルシウム | 55 | 280 | -225 | mg | | マグネシウム | 64 | 300 | -236 | mg | | リン | 220 | 700 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.55 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.98 | 3.72 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 170 | 220 | -50 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 11 | 25000 | -24989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 980 | -979 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 27000 | -26989 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 390 | -375 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.33 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 43 | 1900 | -1857 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.18 | -1.01 | mg | | ビオチン | 9.3 | 47 | -37.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |