大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 8.4 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 30.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 39.4 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.2 | 6.3 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 17.7 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 31.2 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 38.7 | -28.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 480 | 3100 | -2620 | mg | | カルシウム | 55 | 140 | -85 | mg | | マグネシウム | 64 | 340 | -276 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.62 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.98 | 2.51 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 170 | 93 | 77 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 11 | 38000 | -37989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 43000 | -42989 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 2600 | -2585 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 43 | 1200 | -1157 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.93 | -0.76 | mg | | ビオチン | 9.3 | 41 | -31.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |