大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 ときく 菊のりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 9.5 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.5 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 11.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | | 8.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 46 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 29.6 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 73.5 | -63.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 14 | -14 | mg | | カリウム | 480 | 2500 | -2020 | mg | | カルシウム | 55 | 160 | -105 | mg | | マグネシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.62 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.98 | 1.34 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 170 | | 170 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 180 | -169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 180 | -169 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 25 | -23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.6 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 15 | 62 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 370 | -327 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.5 | -1.33 | mg | | ビオチン | 9.3 | | 9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |