大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 10.9 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 21.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.2 | 6.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 54.4 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | | 7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 50.6 | -40.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 15.2 | -13.8 | g | | ナトリウム | Tr | 59 | -59 | mg | | カリウム | 480 | 3100 | -2620 | mg | | カルシウム | 55 | 2800 | -2745 | mg | | マグネシウム | 64 | 760 | -696 | mg | | リン | 220 | 330 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 120 | -117.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.99 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.98 | 10 | -9.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 170 | 200 | -30 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2400 | -2389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2500 | -2489 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.7 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.7 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 820 | -805 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.75 | -1.63 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 290 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.39 | -2.22 | mg | | ビオチン | 9.3 | 62 | -52.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |