大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 1.7 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 16.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 8.3 | 0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 9.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 74.5 | -71.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | | 7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 66.8 | -57 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | マグネシウム | 64 | 170 | -106 | mg | | リン | 220 | 340 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.2 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.98 | | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 170 | 41 | 129 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 11 | 7200 | -7189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 8600 | -8589 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | | 4.8 | mg | | ビタミンK | 15 | | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビオチン | 9.3 | 49 | -39.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |