大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 42.8 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 18.1 | -9.6 | g | | コレステロール | | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 8.6 | 19.3 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 31.3 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 29 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 31.5 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 31.2 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 200 | -200 | mg | | カリウム | 480 | 100 | 380 | mg | | カルシウム | 55 | 51 | 4 | mg | | マグネシウム | 64 | 11 | 53 | mg | | リン | 220 | 96 | 124 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.98 | 0.08 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 1 | 12 | -11 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 170 | 8 | 162 | μg | | レチノール | | 79 | -79 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 27 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 28 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンD | | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 3.5 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ビタミンK | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 49 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビオチン | 9.3 | 7.3 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |