大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 2 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 10.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 11.4 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 39.6 | -31.1 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 8.6 | 40.4 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 40.1 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 38.2 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 38.8 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 6.1 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 43.3 | -33.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 41 | -41 | mg | | カリウム | 480 | 550 | -70 | mg | | カルシウム | 55 | 240 | -185 | mg | | マグネシウム | 64 | 150 | -86 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.77 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.98 | 1.14 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 15 | -15 | μg | | モリブデン | 170 | 7 | 163 | μg | | レチノール | | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 11 | 26 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 28 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 4.5 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 0.3 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 35 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.18 | -1.01 | mg | | ビオチン | 9.3 | 4.9 | 4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |