大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 9.7 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 8.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 18.6 | -10.1 | g | | コレステロール | | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 8.6 | 19.1 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 54.7 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 49.8 | -48.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 50.5 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.9 | 6.1 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 54.6 | -44.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | Tr | 2500 | -2500 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | マグネシウム | 64 | 26 | 38 | mg | | リン | 220 | 110 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.98 | 0.4 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 170 | 17 | 153 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 11 | 120 | -109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 130 | -119 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 7.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.8 | 4.3 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 15 | 10 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 14 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビオチン | 9.3 | 2.4 | 6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |