大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 8.4 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 30.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 39.4 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 8.2 | 3.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 31.2 | -23.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 38.7 | -28.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 69 | 140 | -71 | mg | | マグネシウム | 66 | 340 | -274 | mg | | リン | 230 | 690 | -460 | mg | | 鉄 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.62 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.93 | 2.51 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 85 | 93 | -8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 4 | 38000 | -37996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 43000 | -42995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 2600 | -2582 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.21 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 36 | 1200 | -1164 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.93 | -0.85 | mg | | ビオチン | 9.9 | 41 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |