大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 75.5 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.3 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | | 7.5 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 8.2 | 4.9 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 5.9 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 15.7 | -5.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 440 | 230 | 210 | mg | | カルシウム | 69 | 20 | 49 | mg | | マグネシウム | 66 | 22 | 44 | mg | | リン | 230 | 74 | 156 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.21 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 85 | 24 | 61 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1400 | -1399 | μg | | β-カロテン | 4 | 3600 | -3596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | Tr | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 53 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビオチン | 9.9 | 3.7 | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |