大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2.5 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 20.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 15 | 23.4 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 19.3 | -11.8 | g | | コレステロール | | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 8.2 | 21.9 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 31.1 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 29.3 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 39.7 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 5.1 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 39.7 | -29.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.3 | -10.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 69 | 390 | -321 | mg | | マグネシウム | 66 | 120 | -54 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.47 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.71 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 86 | -86 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 85 | 29 | 56 | μg | | レチノール | | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 1 | 540 | -539 | μg | | β-カロテン | 4 | 2300 | -2296 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3100 | -3095 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.1 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 220 | -202 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 170 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビオチン | 9.9 | 6 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |