大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 1.7 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 16.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 8.3 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 74.5 | -71 | g | | 食物繊維総量 | 8 | | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 66.8 | -56.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 69 | 110 | -41 | mg | | マグネシウム | 66 | 170 | -104 | mg | | リン | 230 | 340 | -110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.2 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 85 | 41 | 44 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 140 | -139 | μg | | β-カロテン | 4 | 7200 | -7196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8600 | -8595 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビオチン | 9.9 | 49 | -39.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |