大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 31.3 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 25 | -17.5 | g | | コレステロール | | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 8.2 | 26.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 34.8 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 31.9 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 34.8 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 2.1 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 35.1 | -25.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 440 | 92 | 348 | mg | | カルシウム | 69 | 27 | 42 | mg | | マグネシウム | 66 | 13 | 53 | mg | | リン | 230 | 68 | 162 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.11 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 85 | 9 | 76 | μg | | レチノール | | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 41 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 41 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.5 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 63 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビオチン | 9.9 | 5.4 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |