大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 10.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 11.4 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 39.6 | -32.1 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 8.2 | 40.4 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 40.1 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 38.2 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 38.8 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 6.1 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 43.3 | -33.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 41 | -40 | mg | | カリウム | 440 | 550 | -110 | mg | | カルシウム | 69 | 240 | -171 | mg | | マグネシウム | 66 | 150 | -84 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.77 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.14 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | 15 | -15 | μg | | モリブデン | 85 | 7 | 78 | μg | | レチノール | | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 26 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 28 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 4.5 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 4 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 35 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビオチン | 9.9 | 4.9 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |