大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 1.5 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 11.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 15 | 12.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 27 | -19.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.2 | 26.5 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 55.5 | -53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 52.5 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.6 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 3.6 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 58.1 | -48.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 72 | -71 | mg | | カリウム | 440 | 380 | 60 | mg | | カルシウム | 69 | 26 | 43 | mg | | マグネシウム | 66 | 100 | -34 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.08 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 85 | 48 | 37 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 3.7 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 29 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.1 | -1.02 | mg | | ビオチン | 9.9 | 53 | -43.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |