大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 62 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 3.3 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 7.2 | 0.3 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 8.2 | 7.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 24.9 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 22.7 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 24 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 2.2 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 25.2 | -15.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 440 | -439 | mg | | カリウム | 440 | 37 | 403 | mg | | カルシウム | 69 | 76 | -7 | mg | | マグネシウム | 66 | 7 | 59 | mg | | リン | 230 | 34 | 196 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.14 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 85 | 5 | 80 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-カロテン | 4 | 59 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 65 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 3.2 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 4 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビオチン | 9.9 | 0.6 | 9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |