大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 5.3 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.5 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 10.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 17.7 | -10.2 | g | | コレステロール | | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 8.2 | 18.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 57 | -55.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 52.1 | -50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.7 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 5.8 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 58.6 | -48.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 69 | 190 | -121 | mg | | マグネシウム | 66 | 25 | 41 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.41 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 85 | 15 | 70 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン | 4 | 260 | -256 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 290 | -285 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 7.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 16 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビオチン | 9.9 | 2.3 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |