大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 53.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 25 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 28.6 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 18.4 | -10.9 | g | | コレステロール | | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 8.2 | 20.3 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 440 | 370 | 70 | mg | | カルシウム | 69 | 4 | 65 | mg | | マグネシウム | 66 | 24 | 42 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.93 | 0 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 85 | 1 | 84 | μg | | レチノール | | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 23 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 4 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | ビオチン | 9.9 | 2.5 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |