大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 45.8 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 11 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 12.9 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 33.1 | -25.6 | g | | コレステロール | | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 8.2 | 34.7 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.9 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 69 | 27 | 42 | mg | | マグネシウム | 66 | 15 | 51 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.26 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 85 | 48 | 37 | μg | | レチノール | | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.45 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 36 | 140 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.35 | -2.27 | mg | | ビオチン | 9.9 | 29 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |