大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 52.3 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 10.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 11.5 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 29.3 | -21.8 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 8.2 | 30.6 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 3.1 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 3.3 | 6.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 740 | -739 | mg | | カリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カルシウム | 69 | 6 | 63 | mg | | マグネシウム | 66 | 12 | 54 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.03 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 17 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 85 | 2 | 83 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 36 | 1 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビオチン | 9.9 | 4 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |