大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 23.2 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 24.3 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | g | | コレステロール | | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 8.2 | 3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 41.3 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 39.9 | -30 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カリウム | 440 | 480 | -40 | mg | | カルシウム | 69 | 1200 | -1131 | mg | | マグネシウム | 66 | 73 | -7 | mg | | リン | 230 | 820 | -590 | mg | | 鉄 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.2 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 85 | | 85 | μg | | レチノール | | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 39 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 51 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 6.8 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 36 | 230 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.79 | -0.71 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |