大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 15.7 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 52.9 | -39.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 64.5 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.8 | 4.7 | g | | コレステロール | | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 8.2 | 6.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.2 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.3 | -11.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 440 | 1200 | -760 | mg | | カルシウム | 69 | 2200 | -2131 | mg | | マグネシウム | 66 | 230 | -164 | mg | | リン | 230 | 1500 | -1270 | mg | | 鉄 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 85 | | 85 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 28 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 36 | 74 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.81 | -1.73 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |