大豆 全粒 青大豆 国産 乾 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 乾と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 85.8 | -73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.4 | 0.8 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 33.5 | 1.1 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | | 16.9 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 19.3 | 5.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 3.8 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 3.8 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 7.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.1 | | 20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 7.6 | 22.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 1700 | 270 | 1430 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 600 | 30 | 570 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.05 | 0.91 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.11 | 2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 9 | 0 | 9 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 450 | 7 | 443 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 150 | -149 | μg | | β-カロテン | 8 | 480 | -472 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 320 | -319 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 720 | -711 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | ビタミンK | 36 | 11 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.34 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 57 | 203 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.26 | 0.57 | mg | | ビオチン | 24 | 2.6 | 21.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 170 | -168 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |