大豆 全粒 青大豆 国産 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 70.1 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.4 | 4.8 | 26.6 | g | | たんぱく質 | 33.5 | 6.3 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 19.3 | 4.6 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 11.8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 10.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 10.7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.1 | 9.3 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 18.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 10 | -7 | mg | | カリウム | 1700 | 260 | 1440 | mg | | カルシウム | 160 | 28 | 132 | mg | | マグネシウム | 200 | 33 | 167 | mg | | リン | 600 | 110 | 490 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.18 | 0.78 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.41 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 450 | 74 | 376 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン | 8 | 460 | -452 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 470 | -461 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 7 | Tr | 7 | mg | | ビタミンK | 36 | 34 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.74 | 0.31 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 81 | 179 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.48 | 0.35 | mg | | ビオチン | 24 | 5.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 16 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |