大豆 全粒 青大豆 国産 乾 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 乾と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 10.9 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.4 | 17.3 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 33.5 | 21.1 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 2.2 | 14.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.3 | 2.2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 54.4 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.1 | | 20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 50.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 15.2 | -10.6 | g | | ナトリウム | 3 | 59 | -56 | mg | | カリウム | 1700 | 3100 | -1400 | mg | | カルシウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | マグネシウム | 200 | 760 | -560 | mg | | リン | 600 | 330 | 270 | mg | | 鉄 | 6.5 | 120 | -113.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.96 | 1.99 | -1.03 | mg | | マンガン | 2.11 | 10 | -7.89 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 9 | 18 | -9 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 450 | 200 | 250 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 8 | 2400 | -2392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2500 | -2491 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | ビタミンK | 36 | 820 | -784 | μg | | ビタミンB1 | 0.74 | 0.26 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.09 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 1.75 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 290 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 2.39 | -1.56 | mg | | ビオチン | 24 | 62 | -38 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |