大豆 全粒 青大豆 国産 乾 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 全粒 青大豆 国産 乾とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.2 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.4 | 5.2 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 33.5 | 5.7 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 23.9 | -7 | g | | コレステロール | Tr | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 19.3 | 27.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 72.6 | -64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 67 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 65.4 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.1 | 1.4 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 62.6 | -32.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 220 | -217 | mg | | カリウム | 1700 | 110 | 1590 | mg | | カルシウム | 160 | 20 | 140 | mg | | マグネシウム | 200 | 12 | 188 | mg | | リン | 600 | 66 | 534 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.33 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 450 | 9 | 441 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 8 | 180 | -172 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 180 | -171 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 6 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 7 | 253 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.45 | 0.38 | mg | | ビオチン | 24 | 2.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |