あずき あん こし練りあん （もなかあん） とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （もなかあん）とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （もなかあん） | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.7 | 88.9 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.9 | | 70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | | 66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66 | 0 | 66 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.6 | 6.7 | 61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 32 | 340 | -308 | mg | | カルシウム | 38 | 58 | -20 | mg | | マグネシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | リン | 44 | 82 | -38 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 74 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖100、水あめ7 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |