あずき あん こし練りあん （中割りあん） と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （中割りあん）と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （中割りあん） | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.2 | 56.5 | -23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 33.3 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 30.5 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 26.8 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 11.1 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.1 | 35.6 | 25.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 32 | 650 | -618 | mg | | カルシウム | 38 | 73 | -35 | mg | | マグネシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | リン | 44 | 120 | -76 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 54 | -23 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 47 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖85、水あめ7 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |