あずき あん こし練りあん （並あん） と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （並あん）と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （並あん） | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 12.7 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 31.5 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 33.9 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 7.7 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.8 | 7.3 | 49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 11.3 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 20.6 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 28.9 | 29.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 35 | 1800 | -1765 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 49 | 620 | -571 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.24 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 570 | -536 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 350 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.98 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.4 | 26 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |