あずき あん こし練りあん （並あん） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （並あん）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （並あん） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 4 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 34.3 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 36.7 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 25.7 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 7.1 | 53.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.8 | 6.8 | 50 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 13.9 | 41.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 18.1 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 28.5 | 30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 35 | 2000 | -1965 | mg | | カルシウム | 42 | 190 | -148 | mg | | マグネシウム | 17 | 260 | -243 | mg | | リン | 49 | 660 | -611 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.12 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.75 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 34 | 380 | -346 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.01 | -0.97 | mg | | ビオチン | 1.4 | 31 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |