あずき あん こし練りあん （並あん） と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （並あん）と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （並あん） | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 74.5 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 3 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 20.2 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.8 | 18.4 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 18.6 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 20.5 | 38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 35 | 630 | -595 | mg | | カルシウム | 42 | 39 | 3 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 49 | 72 | -23 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.3 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 39 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.1 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |