あずき あん こし練りあん （並あん） とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （並あん）とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （並あん） | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 13 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 15 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 45.5 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.8 | 41.5 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 60.5 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 7.1 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 65.1 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 35 | 750 | -715 | mg | | カルシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 49 | 700 | -651 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.91 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.42 | -2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 34 | 77 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 84 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.6 | -2.56 | mg | | ビオチン | 1.4 | 38 | -36.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |