あずき あん こし練りあん （並あん） と米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の栄養素を比較
あずき あん こし練りあん （並あん）と米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あずき あん こし練りあん （並あん） | 米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 14.9 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 7.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 77.6 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.8 | 70.5 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.8 | 75.6 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 74.5 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 35 | 89 | -54 | mg | | カルシウム | 42 | 5 | 37 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 49 | 95 | -46 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | うるち、もちを含む
歩留り： 90～92 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |