大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム） ととうもろこし コーングリッツ 白色種の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム）ととうもろこし コーングリッツ 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム） | とうもろこし コーングリッツ 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 14 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 7.6 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 8.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 82.3 | -81.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 74.8 | -74 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 74.7 | -73.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 76.4 | -74.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カルシウム | 150 | 2 | 148 | mg | | マグネシウム | 34 | 21 | 13 | mg | | リン | 88 | 50 | 38 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 44 | 10 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 8 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビオチン | 4.1 | 3.1 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |