大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：塩化マグネシム） とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：塩化マグネシム）とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：塩化マグネシム） | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 6.5 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 18 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 7 | 19.4 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 32.7 | -28.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 33.9 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 36.9 | -35.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 34.5 | -33 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | ナトリウム | 21 | 0 | 21 | mg | | カリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カルシウム | 40 | 570 | -530 | mg | | マグネシウム | 76 | 360 | -284 | mg | | リン | 88 | 820 | -732 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.79 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.41 | 4.8 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 44 | 44 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 84 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビオチン | 4.1 | 24 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |