大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 32 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 36.6 | 41.4 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23 | 2.2 | 20.8 | g | | コレステロール | 1 | 22 | -21 | mg | | 脂質 | 24.6 | 3.7 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 1.9 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 19.2 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 36 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 44.3 | -16 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 5.3 | 8.3 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 2100 | 2400 | -300 | mg | | カルシウム | 190 | 280 | -90 | mg | | マグネシウム | 220 | 300 | -80 | mg | | リン | 700 | 700 | 0 | mg | | 鉄 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.19 | 0.55 | 0.64 | mg | | マンガン | 2.63 | 3.72 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 380 | 220 | 160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 4100 | -4091 | μg | | β-カロテン | 66 | 25000 | -24934 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 980 | -979 | μg | | β-カロテン当量 | 71 | 27000 | -26929 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.5 | 4.6 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 6.1 | 0 | 6.1 | mg | | ビタミンK | 81 | 390 | -309 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.69 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.33 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.59 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 210 | 1900 | -1690 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.18 | -0.25 | mg | | ビオチン | 31 | 47 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |