大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 20.8 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 36.6 | 23.4 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23 | 19.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 1 | 420 | -419 | mg | | 脂質 | 24.6 | 21.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 31.1 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 29.3 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 39.7 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 5.1 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 39.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 5.3 | 12.3 | -7 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 2100 | 490 | 1610 | mg | | カルシウム | 190 | 390 | -200 | mg | | マグネシウム | 220 | 120 | 100 | mg | | リン | 700 | 490 | 210 | mg | | 鉄 | 6.7 | 4.5 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.19 | 0.47 | 0.72 | mg | | マンガン | 2.63 | 0.71 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 86 | -86 | μg | | セレン | 7 | 15 | -8 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 29 | 351 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 9 | 540 | -531 | μg | | β-カロテン | 66 | 2300 | -2234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-カロテン当量 | 71 | 3100 | -3029 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.5 | 2.5 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 5.1 | 13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 6.1 | 0.1 | 6 | mg | | ビタミンK | 81 | 220 | -139 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.31 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 170 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.47 | 0.46 | mg | | ビオチン | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |